청강문화산업대학 전자책도서관

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eBOOK [가정/생활]

쇼콜라티에 입문
- 이영식 저
- 청강문화산업대학출판부
- 2024-11-26
- 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2024-11-28)
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어느 때는 사랑을 표현하는 음식으로 어느 때는 사람의 혼란시키는 악마의 음식으로 다양한 평가를 받아온 음식 초콜릿. 특별한 곳에서만 사용하는 이 음식은 이제 전 세계에서 다양한 음식분야...
eBOOK [가정/생활]

알아두면 쓸모 있는 식재료 Q&A (1편)
- 고승혜 저
- 청강문화산업대학출판부
- 2024-11-26
- 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2024-11-28)
- 지원단말기 : PC/스마트기기
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식재료는 단순히 음식을 만드는 재료로 그치는 것이 아니라, 우리의 건강과 생활의 질에 큰 영향을 미치는 요소입니다. 따라서, 다양한 식재료에 대한 올바른 지식을 갖추는 것은 매우 중요합니...
eBOOK [가정/생활]

알지만 잘 모르는 빵과 디저트의 세계
- 유기헌 저
- 청강문화산업대학출판부
- 2024-11-26
- 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2024-11-28)
- 지원단말기 : PC/스마트기기
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우리는 아직도 빵하면 유럽을 먼저 떠올리지는 않나요? 유럽인들의 주식이 빵인 것은 맞는 이야기지만, 사실 빵을 주식으로 하고 그 기원과 역사는 오히려 유럽보다도 먼저인 나라들이 많이 있...
eBOOK [가정/생활]

에스닉 퀴진(Ethnic Cuisine)
- 신재근 저
- 청강문화산업대학출판부
- 2024-11-26
- 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2024-11-28)
- 지원단말기 : PC/스마트기기
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"에스닉"이라는 용어는 주로 특정 민족 또는 문화적 배경을 가진 사람들을 지칭하며 그들의 전통, 언어, 종교, 관습 등을 포함하며, 특정한 정체성을 형성하는 요소로 작용한다.우리나라도 이제...
eBOOK [가정/생활]

카페 메뉴 리브랜딩_ 화덕핏짜,샐러드,샌드위치
- 황지희 저
- 청강문화산업대학출판부
- 2024-11-26
- 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2024-11-28)
- 지원단말기 : PC/스마트기기
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현대의 카페 산업은 빠르게 변화하고 있으며, 고객의 기대와 트렌드에 맞추어 메뉴를 리브랜딩하는 것은 성공적인 카페 운영의 핵심 요소입니다. 이 책은 카페 메뉴 리브랜딩의 중요성과 그 과...
eBOOK [가정/생활]

커피의 이해
- 구경원 저
- 청강문화산업대학출판부
- 2024-11-26
- 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2024-11-28)
- 지원단말기 : PC/스마트기기
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커피 산업은 지속적으로 변화하고 발전하고 있으며 새로운 트렌드와 혁신적인 아이디어들이 매년 등장하고 있다. 또한 커피소비자의 고급화 경향이 두드러지게 나타나고 있어서 고품질의 스페셜...

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